Семинары предназначены для управляющих предприятиями общественного питания и направлены на повышение знаний и управленческих навыков руководителей.
29.02.2012 НАЕМ ЭФФЕКТИВНЫХ РАБОТНИКОВ - на семинаре будет рассказано о способах поиска персонала , о тестировании при приеме на работу, видах мотивации, оплате труда работникам и удержании персонала в требуемых рабочих рамках. Создании рабочей группы.
15.03.2012 МЕНЮ, КАК ИНСТРУМЕНТ ПРОДАЖ - на семинаре будет рассказано о правилах составления меню, управлении меню для удовлетворения потребностей потребителей, работе с поставщиками, ценообразовании , дизайне меню.
29.03.2012 - ПОЗИТИВНОЕ ПОНИМАНИЕ КОНФЛИКТОВ - на семинаре будет рассказано о конфликтах, как важных этапах становления коллектива. О видах конфликтов, погашения и решения конфликтов. Стили руководства для минимизации возникновения конфликтов.
12.04.2012 - УПРАВЛЕНИЕ МОТИВАЦИЕЙ - на семинаре будет рассказано о том, что определяет рабочее поведение работника. Как выявить вид мотивации при первом собеседовании. О том как влиять на поведение работника, зная его мотивацию. Оплата труда в зависимости от личностной мотивации. Распределение рабочих ролей, зная о мотивации.
26.04.2012 - СЛАГАЕМЫЕ УСПЕХА РУКОВОДИТЕЛЯ - на семинаре будет рассказано о том, какими качествами должен обладать лидер. Что можно и что нельзя делать руководителю на своем рабочем месте. Основные принципы руководства персоналом в общественном питании.
10.05.2012 - ВЫБОР ОПТИМАЛЬНОЙ МОДЕЛИ КОНТРОЛЯ ПОДЧИНЕННЫХ - на семинаре будет рассказано о том, как контроль меняет поведение подчиненных. Внешний контроль и внутреннее стимулирование персонала.
24.05.2012 - САНИТАРИЯ И ВНУТРЕННИЙ КОНТРОЛЬ на семинаре будет рассказано о том, как привести к санитарному порядку кухню, управляемого Вами предприятия общественного питания. Отчетность по внутреннему контролю. Составление плана по соблюдению санитарии. Правила общения с ветеринарным департаментом.
Время проведения 17.30-19.30
Стоимость 30 евро
